一盘凉拌藕片，须具备两个条件，一是白，二是脆，只有这样才能看着有食欲，吃起来美味，说起来简单，但后能不能做好就比较难了，很多人做好的藕片，发黑难看，不脆难吃。今天给大家分享一下具体做法贺州设备保温施工队，以及相关技巧贺州设备保温施工队，凉拌藕片时贺州设备保温施工队，只会焯水可不行！要学会这几点窍门，藕片才会又白又脆，不用去饭店，也能做出美观又可口的凉拌藕片。先要挑选到不错的莲藕，注意想做凉拌，一定不要买那种粉藕，否则怎么做都不脆，而且颜也不太白。另外挑选莲藕时，挑那种两头有节的，这种莲藕的小孔不会变，也不会钻脏东西。然后将莲藕表面洗净，去掉表皮，这一点也有人不注意，习惯先去皮再清洗，其实先洗净再去皮好一点，可以防止脏东西沾到莲藕上，造成变。莲藕去皮后，铁皮保温施工快速切成薄片，如果手速比较慢，记得边切边放水中，不然莲藕长时间暴露在外面，很容易变。全部切好后，给浸泡的清水里加一勺白醋，搅拌之后，浸泡十分钟。时间快到后，锅中加清水，大火烧开，撒一勺食盐，将莲藕捞出倒入锅中。差不多浸泡两三分钟后，捞出装盘，后将切好的小米椒碎、蒜末、花椒、葱花放在莲藕表面。烧热油浇在这些食材上，激发出香味，这样一盘凉拌藕片就做好了，如果喜欢吃酸味的，还可以淋点白醋或者米醋，不喜欢就不放。莲藕切片后应该立即放水中，别长时间暴露在空气中；做凉拌藕片不能只会焯水，要多做一步，将藕片放有醋的水中浸泡一会儿，这么做可以防止藕片氧化发黑；藕片焯水时，要控制好时间，不能太长时间，否则会不脆，焯水后要记得过凉水；这样做好凉拌藕片又白又脆，非常好吃，来客做一盘也很受欢迎。手机：18632699551（微信同号）相关词条:不锈钢保温
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